凉山传统手工艺术作品,凉山传统手工艺术作品图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉山传统手工艺术作品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉山传统手工艺术作品的解答，让我们一起看看吧。云南墩子坨做法？西昌卷粉皮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉山传统手工艺术作品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉山传统手工艺术作品的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南墩子坨做法？
2. 西昌卷粉皮的做法及配方？

云南墩子坨做法？

云南墩子坨是一道具有地方特色的传统美食，主要流行于云南地区。这道菜以其独特的风味和制作方法受到人们的喜爱。以下是对云南墩子坨制作方法的详细介绍：

1. **选材**：需要选用新鲜的肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉。这些肉类在宰杀后会被切成拳头大小的块状，这样的切割方式有助于保持肉质的鲜嫩和营养。

2. **煮制**：将切好的肉块放入大铁锅中，加入山泉水，用冷水开始煮。水开后，继续用大火沸煮大约半个小时，这样可以确保肉块煮熟且味道浓郁。

3. **调味**：煮至八成熟后，将肉块捞出并撒上适量的盐，然后放入簸箕中来回簸荡，使盐均匀渗入肉中。这种做法可以使肉质更加入味，同时也是一种传统的调味方式。

4. **食用**：食用时，一般不添加其他调料，也不用碗筷，直接用手抓取食用。这种原始的食用方式保留了食物最本真的味道，同时也体现了当地的饮食文化。

5. **配菜**：通常会佐以小凉山土法腌制的干酸菜汤，这种汤有去油腥的作用，与墩子坨相搭配，可以增加食欲，让人越吃越香。

6. **变体**：在不同的地区，墩子坨的制作方法和配料可能会有所不同。例如，在宣威地区，墩子坨可能会与当地的一些特色食材如腌菜、蜂蜜等一起烹饪，形成不同的风味。

总的来说，云南墩子坨不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的体现。它代表了云南地区的饮食习惯和生活方式，是当地人民饮食文化的重要组成部分。

云南墩子坨是一道具有云南特色的小吃，主要材料是土豆（或红薯），制作过程相对简单。以下是云南墩子坨的做法：

材料：

- 土豆（或红薯）若干

- 黄豆面

- 面粉

- 盐

- 五香粉

- 花椒粉

- 植物油

做法：

西昌卷粉皮的做法及配方？

制作方法: 

主　　料： 粉皮 猪肉 

辅　　料： 花生 香菇  

馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎（根据季节的不同，莴笋可以用干笋或者豇豆代替，干虾可以用干鱿鱼代替）

 制作：

 1、将莴笋碎炒干水分待用；

 2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；

 3、油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅。

 4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉

 5、将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度 肠粉适量 具体的包法如上，把米粉卷摊开之后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料，将包好的卷粉蒸热就可以吃了

西昌卷粉以大米为原料，做成卷状。裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大头菜颗粒、酸咸菜、花生粒、海带丝和油面丝，主要吃味为酸辣味。西昌卷粉还可以凉拌吃，是西昌名小吃之一。

西昌卷粉的做法：

1、选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；

2、然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；

3、等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子一卷即成。

备注：西昌卷粉又称月城卷粉，月城是四川省凉山彝族自治州西昌市的别名，倒不是因为“嫦娥一号”发射以后才得此名，这个别名由来已久。

到此，以上就是小编对于凉山传统手工艺术作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉山传统手工艺术作品的2点解答对大家有用。